El papel del AOVE en la innovación y versatilidad en productos Gourmet
La 12ª edición de los Premios Salón Gourmets ha concluido con el reconocimiento a productos innovadores y versátiles que marcan tendencia en el mundo gourmet. Estos galardones, otorgados en cuatro categorías principales, destacan la excelencia y el compromiso con la calidad de marcas líderes en el sector alimentario. En tres de sus categorías, se ha destacado el papel del aceite de oliva virgen extra como ingrediente o producto imprescindible para elevarlo al máximo nivel.
En la categoría de Innovación, el primer premio fue para Oleo Latte, un innovador AOVE presentado por Almazaras de la Subbética, seguido por la Crema de queso gorgonzola en bolsa de Demetra y la Bebida de brócoli de Mr. Broko. Estos productos representan avances significativos en el sector alimentario, ofreciendo propuestas únicas y sorprendentes.
Por su parte, los premios a la Presentación destacaron la belleza y la información nutricional precisa de los productos. El primer premio fue para el Aceite de Oliva Virgen Extra de Almazara de Antequera, presentado por Aceites Rafael Salgado. Le siguieron la Roca de queimada de Migaya y la Tableta de chocolate artesanal con flores reales deshidratadas de Confartigianato de Udine.
La Versatilidad también fue reconocida en esta edición, premiando productos capaces de enriquecer el patrimonio gastronómico con sus múltiples aplicaciones. El primer premio fue para el Aderezo a base de aceite vegetal emulsionado de Caviaroli, seguido por la Mermelada de vermú de La Molienda Verde / Eco Molienda y las Esferificaciones de jamón ibérico de Industrias Cárnicas Diego Molina.
En la categoría de Mejor Producto Ecológico, se premiaron productos que destacan por su perfil nutricional completo y su compromiso con la sostenibilidad. El primer premio fue para la Ginebra de cactus de Bernardo’s Mermeladas, seguido por la Melva canutera en aceite de oliva virgen extra ecológica de Conservas de Cambados y el Bíter ecológico de Sidra Somarroza.
Además de estos premios, los usuarios de redes sociales también tuvieron la oportunidad de elegir sus favoritos. El stand favorito de los usuarios fue Sabor a Málaga, mientras que el producto favorito fue de la marca Bonilla a la Vista. Además, el Producto Incógnito, que resultó ser una bomba de confit de pato con explosión de naranja de Don Bocarte, fue descubierto por @monciria.
Con estos reconocimientos, el Salón Gourmets reafirma su posición como la feria de alimentación y bebidas de calidad más exclusiva del mundo, destacando la excelencia y la innovación en el sector gastronómico.
