Los Aceites de Oliva de España protagonizan el Campeonato Mundial de Tapas 2025 en Valladolid
El IX Concurso Internacional de Tapas Ciudad de Valladolid se ha consolidado como un referente global para chefs y amantes de la gastronomía, con participantes procedentes de 16 países, incluyendo Alemania, Australia, Canadá, Corea del Sur, Estados Unidos, Indonesia, Malasia, México, Noruega, Nueva Zelanda, Reino Unido, Sudáfrica, Tailandia, Taiwán, Uruguay y, por supuesto, España.
En esta edición, el premio Aceites de Oliva de España recayó en el chef italiano afincado en Australia, Andrea Vignali, con su tapa “Humo bajo la tapa”, elaborada con carne de canguro y que refleja la creatividad internacional incorporando nuestro aceite de oliva virgen extra. El galardón, dotado con 10.000 euros, reconoce a la mejor tapa internacional del certamen.
Premios internacionales: Australia, Taiwán y Noruega en el podio
- Primer premio: Andrea Vignali (Australia) – “Humo bajo la tapa”
- Segundo premio: Cheng Dian (Taiwán) – “Esmeralda”
- Tercer premio: Øyvind Boe Dalev (Noruega) – “La Reina del Mar”
Australia, primer comprador de Aceites de Oliva de España en Oceanía, recibió 18.838 toneladas en los ocho primeros meses del año, un incremento del 33,29% respecto a 2024, mientras que Taiwán destaca por un crecimiento del 129%, alcanzando 3.502 toneladas, y Noruega mantiene un mercado estable con 1.300 toneladas.
Un jurado de talla mundial reconoce la excelencia de la tapa
El jurado estuvo presidido por Pichaya “Pam” Soontornyanakij, reconocida como Mejor Cocinera del Mundo 2025 y estrella Michelin, y contó con la participación de Paco Morales, chef del restaurante Noor con tres estrellas Michelin y tres soles Repsol, junto a Rafael Pico, vocal de la Junta Directiva de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español.
Morales subrayó el valor de la tapa como herramienta de promoción de la cultura culinaria española: “La tapa está viviendo un momento muy especial. Eventos como este la engrandecen y ayudan a que se pueda promocionar. El aceite de oliva virgen extra tiene mucho que contar en este territorio”.
Aceites de Oliva de España: protagonista y escaparate internacional
Durante los tres días del certamen, los Aceites de Oliva de España estuvieron presentes en el recinto y en las calles de Valladolid a través de la campaña “El Complemento Perfecto”, sirviendo de inspiración y herramienta gastronómica para los concursantes.
En la entrega de premios, Juan Ignacio Antonio Senovilla, tesorero de la Interprofesional, hizo entrega del galardón a Vignali y de un accésit del Concurso Nacional, que fue para Juan Carlos Jiménez Pradas, del restaurante vallisoletano “Azul Mediterráneo”, con su tapa “Principino”.
