13 aceites compiten en los Premios Ardilla en el emblemático Monasterio de Santa Clara de Beas de Segura
El próximo 13 de diciembre, la localidad de Beas de Segura será el escenario de la cata-concurso de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sierra de Segura para la campaña 2024/2025. Este evento, organizado por el Consejo Regulador de la DOP Sierra de Segura en colaboración con el Ayuntamiento de Beas de Segura, tendrá lugar a las 11:30 horas en el emblemático Antiguo Monasterio de Santa Clara, recientemente restaurado por el arquitecto Juan Millán y reconvertido en un moderno Centro Cultural.
Un evento que une territorio, patrimonio y excelencia oleícola
La elección de este espacio como sede de la cata-concurso responde a un doble objetivo: acercar este acto a los habitantes del territorio amparado por la DOP y visibilizar el patrimonio arquitectónico y cultural de la comarca de la Sierra de Segura. Para ello, se habilitará un área específica donde los asistentes podrán observar de cerca el trabajo de los catadores profesionales, promoviendo la conexión entre la comunidad local y el proceso de selección de los mejores aceites de oliva vírgenes extra.
El Antiguo Monasterio de Santa Clara, con su historia y reciente rehabilitación, ofrece un escenario único que resalta el prestigio y la calidad de los aceites participantes, contribuyendo a poner en valor tanto el producto como el entorno cultural de la Sierra de Segura.
La cata a ciegas: imparcialidad y rigor en la selección
En la cata-concurso participarán trece aceites de oliva vírgenes extra de la comarca, que serán evaluados mediante un proceso a ciegas, garantizando la imparcialidad del jurado. Este jurado está compuesto por destacados expertos del sector oleícola:
- Sebastián Sánchez, catedrático de Ingeniería Química y director del Título de Experto en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes de la Universidad de Jaén.
- Francisco Carrillo, jefe del Panel de Cata del Laboratorio de Granada de la Junta de Andalucía.
- Plácido Pascual, jefe del Panel de Cata del Laboratorio de Córdoba de la Junta de Andalucía.
- Inmaculada Olivares, profesora del Título de Experto en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes de la Universidad de Jaén.
- Mari Paz Aguilera, investigadora del IFAPA y profesora del Título de Experto en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes de la Universidad de Jaén.
- Pedro Vilches, jefe del Panel de Cata del laboratorio CM Europa.
Anuncio de los ganadores y premios Ardilla
El mismo día, a las 13:00 horas, se llevará a cabo una rueda de prensa en la que se anunciarán los aceites ganadores. En este acto estarán presentes autoridades locales, patrocinadores y representantes de las almazaras y entidades inscritas en la DOP.
Los aceites seleccionados serán reconocidos con los prestigiosos Premios Ardilla, que cada año destacan la excelencia y el esfuerzo de los agricultores y almazaras de la Sierra de Segura. La entrega de premios tendrá lugar en un evento especial que se celebrará la próxima primavera, consolidando el reconocimiento a los productores que garantizan la calidad y la singularidad del aceite de la región.
Un compromiso con la excelencia y el patrimonio
Este evento refleja el compromiso del Consejo Regulador de la DOP Sierra de Segura con la promoción de su producto estrella, el aceite de oliva virgen extra, y con la valorización del patrimonio cultural del territorio. La cata-concurso no solo premia la calidad, sino que también fortalece la identidad de una comarca que combina tradición, innovación y sostenibilidad
