Descubre el poder del AOVE en la V edición de las Jornadas “Virgen Extra, Patrimonio Saludable”
El próximo 26 de septiembre, la histórica ciudad de Úbeda se convertirá en el epicentro del aceite de oliva virgen extra (AOVE) con la celebración de la quinta edición de las Jornadas “Virgen Extra, Patrimonio Saludable”. Este evento, que se llevará a cabo en la emblemática Ermita Madre de Dios, reunirá a expertos en salud, gastronomía y oleicultura para explorar las múltiples facetas del AOVE, desde sus beneficios para la salud hasta sus aplicaciones en la cocina y la cosmética.
Un evento con propósito
Organizado por el Ayuntamiento de Úbeda, la Diputación de Jaén, la Junta de Andalucía, el Centro de Interpretación del Olivar y Aceite de Úbeda y Pieralisi, el evento busca resaltar el AOVE como un pilar fundamental de la dieta mediterránea y como motor económico local y global. Este año, el programa ofrece una mezcla equilibrada de ponencias científicas, debates sobre innovación y demostraciones culinarias, con el objetivo de brindar una visión completa del potencial del AOVE.
Momentos destacados del evento
- Recepción e inauguración: La jornada comenzará con la bienvenida a los asistentes y la apertura oficial, destacando la colaboración de las instituciones implicadas en la promoción del AOVE.
- Dieta Mediterránea y salud: El Dr. Fernando López Segura, del Hospital Universitario Reina Sofía, presentará los hallazgos del Estudio CordioPrev, que explora cómo una dieta rica en AOVE puede prevenir enfermedades cardiovasculares.
- Beneficios culinarios del AOVE: La Dra. Rosa María Lamuela Raventós, profesora en la Universidad de Barcelona, compartirá sus conocimientos sobre cómo el AOVE mejora la salud y el sabor de los alimentos en la cocina.
- Innovación y marketing en el sector oleícola: Una mesa redonda abordará las últimas tendencias en marketing del AOVE, discutiendo cómo estas estrategias han influido en el consumo del aceite.
- Gastronomía de alta cocina: El Restaurante Aureum by Picualia ofrecerá un showcooking en el que se demostrará la versatilidad del AOVE en la alta cocina, mostrando cómo este aceite puede elevar la calidad de los platos.
- AOVE y cosmética natural: Talleres con Notaliv Cosmética Natural y CosmeticaOlivo explorarán los usos del AOVE en la cosmética, destacando sus propiedades beneficiosas para la piel.
Un toque solidario
Además de ser una plataforma para el conocimiento y la celebración del AOVE, las V Jornadas “Virgen Extra, Patrimonio Saludable” tienen un importante componente solidario. Todos los fondos recaudados durante el evento se destinarán a la Cruz Roja Española, apoyando su invaluable labor en la ayuda a personas en situación de vulnerabilidad.
Cierre con broche de oro
El evento culminará con una visita guiada a una almazara organizada por AEMODA, ofreciendo a los participantes una experiencia completa del proceso de elaboración del AOVE, desde la recolección de la aceituna hasta la obtención del aceite.
