Galicia, un mercado en auge para el aceite de oliva ecológico
El aceite de oliva ecológico se ha convertido en un referente de calidad y sostenibilidad dentro del sector agroalimentario. Su producción prescinde de productos químicos y respeta los principios de la agricultura ecológica, garantizando beneficios tanto para la salud del consumidor como para el medioambiente. En BioCultura A Coruña 2025, uno de los eventos más importantes de la alimentación ecológica en España, los visitantes podrán conocer de primera mano a destacados productores de este “oro líquido”.
El auge de las almazaras ecológicas en España
El sector del aceite de oliva ecológico ha experimentado un crecimiento exponencial en los últimos años. Aunque tradicionalmente se asocia a regiones como Andalucía y Castilla-La Mancha, hoy en día su producción se ha expandido a comunidades como Murcia, Extremadura, Aragón, Catalunya, Navarra y la Comunitat Valenciana.
Para obtener la certificación ecológica, las almazaras deben seguir estrictas normativas que aseguren un proceso de extracción libre de agentes químicos y tratamientos artificiales. Esto garantiza un producto de máxima calidad, sin refinamientos ni mezclas, y con un sabor puro e inconfundible.
Producción sostenible: sin química ni modificaciones genéticas
El cultivo del olivo bajo prácticas ecológicas se basa en el respeto por la biodiversidad y la sostenibilidad ambiental. No se emplean pesticidas sintéticos ni fertilizantes químicos, y se evita cualquier tipo de modificación genética. Este enfoque no solo contribuye a la preservación del ecosistema, sino que también promueve la lucha contra el calentamiento global y la erosión del suelo.
Además, para garantizar la pureza del producto final, las almazaras deben separar completamente los procesos de elaboración del aceite de oliva virgen extra ecológico del convencional, evitando cualquier tipo de contaminación cruzada.
Galicia: un mercado en auge para el aceite ecológico
Según Ángeles Parra, directora de BioCultura, Galicia es una región con una gran pasión por los alimentos de calidad y con un mercado en crecimiento para el aceite ecológico. Fermín, de Aceites Vizcántar, refuerza esta idea: “Nuestra estrategia comercial se basa en la venta directa al consumidor. Participar en BioCultura nos permite dar a conocer nuestros productos, realizar degustaciones y crear una cartera de clientes sensibilizados con el medioambiente y la cultura del aceite de oliva”.
En ediciones anteriores, Aceites Vizcántar ha participado en eventos en A Coruña, como los certámenes de las Casas Regionales, representando a Andalucía. Ahora, su objetivo es consolidar la presencia del aceite ecológico en la región a través de BioCultura, donde se organizarán actividades como catas y presentaciones de la nueva cosecha.
Productores presentes en BioCultura A Coruña 2025
Los visitantes de BioCultura A Coruña 2025 podrán conocer y adquirir aceites de cuatro productores ecológicos destacados: Aceites Vizcántar, CR Olivareros SL, Aceites Gomeoliva y Aceite Virgen Extra Pintarré Bio.
Estos expositores no solo ofrecerán degustaciones y venta directa, sino que también compartirán su conocimiento sobre la cultura del aceite de oliva y su importancia en la gastronomía y la salud.
