Estate Collection Favolosa lidera los NOVA Awards 2026 en su primera edición internacional
La primera edición de los NOVA Awards, certamen internacional dedicado exclusivamente a aceites de oliva virgen extra elaborados a partir de nuevas variedades de olivo, ha celebrado su fallo en Córdoba, consolidándose como una plataforma de referencia para la innovación genética aplicada al sector oleícola.
El máximo reconocimiento ha sido otorgado al AOVE Estate Collection Favolosa, elaborado por la empresa sudafricana De Rustica a partir de la variedad favolosa, situándose como el mejor aceite del certamen en su edición inaugural.
Un palmarés internacional centrado en la mejora varietal del olivo
El segundo premio ha recaído en Sabores del Burdalo, producido en Extremadura por Olivos del Burdalo con variedad coriana, mientras que el tercer puesto ha sido para Valdenvero Lecciana de la cooperativa Colival en Valdepeñas, elaborado con variedad lecciana.
El panel de finalistas lo completan Sikitita New variety de Aceites Prieto Reina en Montoro y Oiltopía de Aceites Estrella del Guadalquivir en Villa del Río, ambos en la provincia de Córdoba, lo que refuerza el peso del tejido productivo español en el desarrollo de nuevas tipologías de AOVE.
Innovación genética y adaptación climática como eje del certamen
Los NOVA Awards están organizados por Extra Virgin Solutions y el CSIC, con la colaboración de entidades como Olivérica, Agromillora y el patrocinio de CaixaBank. El certamen se centra en variedades desarrolladas en los siglos XX y XXI en programas de mejora genética impulsados por centros de investigación como el CSIC, IFAPA, IRTA y diversas universidades europeas.
El objetivo es posicionar estas nuevas variedades como herramienta agronómica clave para responder a los desafíos actuales del olivar, especialmente en términos de sostenibilidad, adaptación climática y competitividad productiva.
Perfil sensorial complejo del aceite ganador
El AOVE vencedor presenta, según el acta del jurado, un frutado intenso con predominio de notas de aceituna verde, plátano verde, almendra verde, albahaca, camomila, trigo verde y hoja de pino.
En boca destaca por una entrada fluida y dulce, con amargor y picor medios y equilibrados. El retrogusto muestra persistencia herbal con matices de almendra verde y endivia, configurando un perfil sensorial complejo, estructurado y de alta persistencia.
Olivar en seto y eficiencia agronómica como vectores de calidad
La primera edición del certamen pone de relieve la alta calidad de los aceites procedentes de sistemas de olivar en seto, donde la eficiencia agronómica, la mecanización y el control del cultivo se consolidan como factores determinantes en la obtención de perfiles más frescos y equilibrados.
El jurado, integrado por expertos en cata e investigación oleícola bajo metodología del Consejo Oleícola Internacional, subraya que las nuevas variedades no solo representan innovación productiva, sino también una palanca estratégica para elevar los estándares de calidad del AOVE y reforzar la competitividad internacional del sector.
