Alevoo: un aceite de oliva virgen extra de lujo que conquista a expertos y chefs
A medida que nos acercamos a las festividades navideñas, la búsqueda de regalos especiales cobra relevancia, y entre las opciones más destacadas, las cestas navideñas y las propuestas gastronómicas se presentan como elecciones infalibles. En este contexto, el aceite de oliva virgen extra (AOVE) se erige como un regalo de lujo, especialmente cuando se trata de los productos excepcionales de Alevoo, una firma madrileña con denominación de origen protegida Sierra de Cazorla.
Aceite de Oliva Virgen Extra, el Regalo Estrella para las Fiestas
En el corazón de las celebraciones navideñas, las cestas bien elaboradas y las opciones ‘gastro’ han ganado popularidad como regalos que deleitan a toda la familia. Entre los productos más destacados, el aceite de oliva virgen extra se ha destacado, y Alevoo ha logrado elevarlo a la categoría de artículo de lujo, gracias a su materia prima de alta calidad.
Alevoo y sus AOVES Royal y Picual: Un Toque de Distinción
Como elemento central en cestas navideñas o como detalle para cenas y encuentros especiales, los AOVES Royal y Picual de Alevoo conquistan a expertos, chefs con estrella Michelin y clientes de todo el mundo. Los AOVEs Alevoo, cosechados tempranamente, presentan cualidades organolépticas y físico-químicas superiores, con intensidad, frescura y sabores pronunciados. Su acidez más baja y menor oxidación los convierten en un complemento perfecto para el organismo.
“Los AOVEs Alevoo de cosecha temprana presentan cualidades organolépticas y físico-químicas superiores al de otros AOVES más tardíos. Estos últimos obtienen sus aceites de aceitunas maduras, que ya han alcanzado su plenitud. Con la cosecha temprana, se incrementa la intensidad y frescura en el zumo. Además, el AOVE resultante tiene olores y sabores más pronunciados, tiene mayor contenido en antioxidantes naturales, vitaminas y polifenoles. De hecho, su acidez es más baja y su oxidación menor. En nuestro caso, lo disfrutamos a diario y así lo recomendamos a quienes nos rodean. Lo hacemos porque estos aceites de oliva presentan un alto contenido en grasas monoinsaturadas y vitaminas A, D, E y K, complemento perfecto para el organismo”.
Valor en el Proceso de Recolección: Calidad y Cuidado Exquisito
Más allá de sus propiedades excepcionales, el valor de los AOVEs de Alevoo reside en el meticuloso proceso de recolección. Al tratarse de un AOVE recolectado antes de la madurez de la aceituna, se requiere una mayor cantidad de fruta para producir la misma cantidad de aceite, lo que implica un proceso de recolección más delicado y prolongado. Este cuidado se refleja en el empleo de las horas más frías del día durante la recolección para garantizar la calidad de la materia prima. Un paso a paso minucioso que contribuye a la creación de un manjar al que pocos pueden resistirse.
