Catorce chefs internacionales descubren en Madrid la excelencia de los AOVEs de Pago
Grandes Pagos de Olivar (GPO), la asociación que agrupa a algunos de los más prestigiosos productores de aceite de oliva virgen extra (AOVE) de Pago, celebró en enero un exclusivo encuentro gastronómico en Madrid. Catorce chefs de renombre internacional, procedentes de América, Asia, Australia y Europa, fueron invitados a una cena especial donde pudieron descubrir la cosecha 2024/2025 de estos excepcionales AOVEs.
El evento tuvo lugar en el restaurante García de la Navarra, donde se diseñó un menú exclusivo en el que cada plato fue armonizado con un AOVE de Pago, seleccionado por sus características organolépticas y su capacidad de realzar los sabores de la alta cocina.
La cena permitió a los chefs conocer en profundidad los AOVEs de GPO, con la presentación de cada variedad a cargo de los representantes de sus respectivas almazaras.
AOVEs de Pago: calidad, sostenibilidad y reconocimiento internacional
Durante el evento, Rosa Vañó, directora comercial de Castillo de Canena, destacó la singularidad de los AOVEs de Pago de los asociados de GPO, subrayando la importancia de su origen y su papel en la sostenibilidad del sector oleícola.
Además, resaltó la trayectoria exportadora de estos aceites, que llegan a más de 60 países y son cada vez más valorados por los mejores restaurantes del mundo.
“Más allá de las palabras, este encuentro ha sido una oportunidad para disfrutar de los AOVEs de Pago de la mejor manera posible: a través de la gastronomía española”, afirmó Vañó.
Chefs de referencia en la alta cocina internacional
El evento contó con la participación de chefs de reconocidos restaurantes especializados en cocina española, tapas y productos gourmet, consolidando el interés global por los AOVEs de Pago.
Con esta iniciativa, Grandes Pagos de Olivar refuerza su apuesta por la difusión de los AOVEs de Pago en la alta gastronomía internacional, consolidando su prestigio como producto premium dentro de la cocina gourmet.
El evento en Madrid ha demostrado que estos aceites, con su personalidad única y su excelencia sensorial, son un ingrediente esencial en los mejores restaurantes del mundo.
