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ZONAS PRODUCTORAS
Selección de los mejores aceites de oliva virgen extra en España
Extremadura cuenta en la actualidad con una superficie de 292.396 hectáreas de cultivo destinado al olivar de las que un 77% corresponde al cultivo en secano. El destino de este fruto en esta comunidad es mayoritariamente para la producción de aceite de oliva, donde solo el 11,31% se destina su producción a la aceituna de mesa.
Fundamentalmente, las variedades más extendidas en esta comunidad autónoma son la Verdial, Cornezuelo y Picual. En menor cantidad están también presentes la Cornicabra y Hojiblanca, teniendo la Manzanilla Cacereña una fuerte presencia en la provincia que indica su nombre, y que se destina a aceituna de mesa aunque también para aceite de oliva. Entre las calidades producidas, podemos destacar la producción de aceite de oliva virgen extra y los aceites de oliva virgen extra premium.
Cuando hablamos de calidad, Extremadura tiene reconocidos un total de 3 DOPs/IGPs ( Gata-Hurdes, Monterrubio y Villuercas Ibores Jara) que aportan excelencia a este producto laureado por sus cualidades gastronómicas y saludables, y que forma parte de la dieta mediterránea tan atractiva para el mundo de la restauración como en el de la alta gastronomía.