Descubre el AOVE Temprano de Puerta de las Villas
¡Atención amantes del buen aceite! Puerta de las Villas ha lanzado su AOVE Temprano de la cosecha 2024/2025, y lo ha hecho a lo grande. Este aceite de alta gama se ha producido en un proceso sostenible que va desde el campo hasta la botella.
Desde mediados de octubre, la cooperativa ha molturado alrededor de 3 millones de kilos de aceitunas, produciendo unos impresionantes 400.000 kilos de AOVE Temprano. José Gilabert, presidente de la SCA San Vicente de Mogón, destaca: “Nos tomamos muy en serio la calidad, por eso adelantamos la campaña. Este primer aceite es el Temprano, el de máxima calidad”.
Calidad y sostenibilidad: el combo perfecto
A pesar de las dificultades climáticas, Puerta de las Villas sigue apostando por la calidad. “Esperábamos una cosecha media, pero la falta de lluvia ha afectado. Sin embargo, gracias a nuestra apuesta por la calidad, seguimos recibiendo aceitunas excelentes de nuestros socios”, explica Gilabert.
El AOVE Temprano de Puerta de las Villas proviene de parcelas seleccionadas, donde se recolecta la mejor aceituna en su punto óptimo. “Tenemos una gran cantidad de superficie y seleccionamos las mejores zonas para elaborar este aceite de frutados muy altos y calidad excepcional”, añade Gilabert.
La sostenibilidad es clave en Puerta de las Villas. Solo elaboran aceite de producción integrada y ecológica, lo que añade aún más valor. “Generamos empleo de calidad en el entorno rural y trabajamos en economía circular, valores que los consumidores valoran”, concluye Gilabert.
Un aceite que marca la diferencia
El AOVE Temprano de Puerta de las Villas no es solo un aceite, es una experiencia. Con frutados muy altos y una calidad que supera las expectativas, este aceite se ha convertido en un referente en el mercado. Rodrigo de la Calle, chef dos estrellas Michelin y embajador de Puerta de las Villas, comenta: “Para mí es un lujo ser parte de este equipo y tener en mis manos los mejores aceites del mundo. El aceite de oliva virgen extra es esencial en la cocina, y saber qué variedad usar en cada plato es clave para potenciar los sabores”.
