Descubriendo la diversidad de los AOVES únicos de Albacete
En el marco de la World Olive Oil Exhibition (WOOE) celebrada en IFEMA-Madrid, la Diputación provincial de Albacete ha promovido una cata de aceites de oliva virgen extra con el objetivo de destacar la singularidad y calidad de los productos de la provincia.
Bajo el título “Albacete: Donde la tradición se fusiona con la calidad en aceites únicos”, la cata, conducida por el catador y oleólogo Ramón Pulgar, vicepresidente de la Asociación de Asesores de Explotaciones Agrarias (ADAEXA) de Castilla-La Mancha, ofreció a los asistentes la oportunidad de “sentir el sabor” de seis aceites seleccionados de entre las 38 almazaras y los cerca de 13.000 agricultores y agricultoras con olivar en la provincia.
Los aceites presentados en la cata reflejaron la riqueza varietal de Albacete, donde predominan las variedades Picual, Cornicabra y Arbequina. Se exhibieron seis referencias de diferentes almazaras, todas ellas parte del stand impulsado por la Diputación de Albacete en la WOOE, bajo el lema “Siente el sabor”. Estas incluyeron productos de Ontur (Altiplano, Ontalba y Pío del Ramo), Povedilla (Agraria Santa Águeda), Bienservida (Oleumbida) y Alcaraz (Agropecuaria Ecológica Sierra de Alcaraz).
La cata, dirigida por Ramón Pulgar, comenzó con el multivarietal ‘Pío del Ramo’ y concluyó con el galardonado ‘Oleum de la Vía Verde’, Premio Especial Alimentos de España Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra, campaña 2021/2022. Los aceites, mayoritariamente ecológicos, destacaron por su calidad y diversidad, representando la evolución del sector en la región.
Además de la cata oficial, las almazaras de Albacete estuvieron presentes en otros espacios de la feria, como el catálogo oficial y el ‘Bar del Aceite de Oliva’, ofreciendo a los visitantes la oportunidad de descubrir el aceite de manera independiente.
La participación de Albacete en la WOOE subraya el compromiso del sector oleícola con la calidad y la innovación, así como la importancia de la provincia como productora de aceite de oliva virgen extra de renombre internacional.
