El aceite de oliva Aubocassa celebra 25 años revolucionando el sector
Aubocassa, el aceite de oliva virgen extra de alta gama elaborado por Grupo RODA, celebra 25 años desde su creación. Pionero en el concepto de “pago” en el aceite de oliva español, Aubocassa ha revolucionado el sector durante un cuarto de siglo, marcando un antes y un después en la calidad del aceite de oliva en España.
Un proyecto innovador desde sus inicios
En 1999, Mario Rotllant, propietario de Bodegas RODA, buscaba un paisaje mediterráneo donde aplicar el concepto de pago, finca y añada al aceite de oliva. Así nació Aubocassa, el primer aceite de la nueva generación de aceites de oliva españoles que salió al mercado, diferenciándose por su origen único y su alta calidad.
El concepto de “pago” aplicado al olivar
Aubocassa fue el primer aceite de oliva concebido bajo la idea de “pago”, procedente de una única finca y sin mezclar aceites de diferentes años. Esta filosofía, inspirada en el mundo del vino, buscaba potenciar la identidad y las características únicas de cada cosecha.
Un proceso de elaboración meticuloso
Para garantizar la máxima calidad, Aubocassa implementa un proceso de elaboración meticuloso. Las aceitunas se recolectan a mano en el momento óptimo de maduración y se trasladan a la almazara en el menor tiempo posible. La molturación se realiza a baja temperatura y el aceite se conserva en atmósfera inerte hasta su embotellado.
Un referente en el sector del aceite de oliva
Aubocassa no solo ha revolucionado el concepto de aceite de oliva de alta gama en España, sino que también ha impulsado el desarrollo del cultivo del olivo en Mallorca. Además, ha servido de inspiración para la creación de la Asociación Grandes Pagos del Olivar, que agrupa a los mejores productores de aceite de oliva de España.
25 años mostrando la Mallorca más rural
A lo largo de 25 años, Aubocassa ha sido reconocido por su calidad excepcional y su capacidad para transmitir la esencia de la Mallorca más rural. El aceite de oliva virgen extra Aubocassa 2023/2024, elaborado 100% con las olivas arbequina de la finca de Manacor, es un ejemplo perfecto de la excelencia de este producto.
El compromiso con la calidad en Aubocassa va más allá del producto. La finca se cultiva de manera respetuosa con el medio ambiente, minimizando el uso de abonos y productos fitosanitarios. Además, se fomenta la biodiversidad y se protege la flora y fauna autóctonas.
