El AOVE de Baena, protagonista de la alimentación saludable en la Casa de España del COE en París 2024
La Casa de España del Comité Olímpico Español (COE) en París 2024 se convertirá en un escaparate de la dieta mediterránea y del aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen (DO) Baena. La oferta gastronómica de este espacio de encuentro durante los Juegos Olímpicos tendrá como base los productos tradicionales cordobeses y el AOVE de Baena, reconocido por su calidad y sus beneficios para la salud.
Una colaboración entre el COE, la UCO y la DO Baena
Esta iniciativa es fruto de la colaboración entre el COE, la Universidad de Córdoba (UCO), a través de su Cátedra de Gastronomía Mediterránea, y la DO Baena. El objetivo es promover los hábitos alimenticios saludables entre los deportistas y el público en general, y difundir la cultura gastronómica cordobesa y la excelencia del aceite de oliva virgen extra de Baena en el ámbito internacional.
Los visitantes de la Casa de España podrán disfrutar de ocho platos tradicionales andaluces, como el salmorejo cordobés, el rabo de toro cordobés, el flamenquín andaluz, la mazamorra de almendras, la naranja con bacalao, las alcachofas a la montillana, la pipirrana de Jaén y el perol cordobés. Estas elaboraciones han sido seleccionadas y estandarizadas por la Cátedra de Gastronomía Mediterránea de la UCO, y se ofrecerán acompañadas de aceite de oliva virgen extra de Baena.
Además, se organizarán catas dirigidas de aceite de oliva impartidas por José Manuel Bajo, secretario general de la DO Baena. Estas catas permitirán a los participantes conocer las características diferenciales y el modo de elaboración del AOVE de Baena, así como sus propiedades saludables.
Un compromiso con la dieta mediterránea y la salud
La participación de la DO Baena en la Casa de España del COE en París 2024 se enmarca en su compromiso con la difusión de la dieta mediterránea y la promoción de un estilo de vida saludable. El AOVE de Baena es un ingrediente esencial de la dieta mediterránea y cuenta con numerosos beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, la mejora del funcionamiento del sistema cognitivo y la protección frente a algunos tipos de cáncer.
