El AOVE de Rioja Alavesa brilla con Eusko Label
Las almazaras de Lantziego, Moreda y Oion en la Rioja Alavesa están procesando estos días cerca de un millón de kilogramos de aceitunas autóctonas de la variedad Arroniz, transformadas en un aceite de oliva virgen extra (AOVE) de altísima calidad, promocionado bajo el prestigioso sello Eusko Label.
Durante una visita oficial a los trujales de Lantziego y Moreda, Amaia Barredo, Consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, destacó el papel del AOVE Arroniz en la alta gastronomía por sus características únicas: intensidad aromática, equilibrio en boca, alto contenido en polifenoles y un agradable picante en el paladar.
La variedad “Arroniz”: un aceite ideal para la alta cocina
El AOVE de la variedad Arroniz se caracteriza por:
- Sabor intenso, perfecto para su consumo en crudo.
- Aromas equilibrados y propiedades organolépticas excepcionales.
- Alto contenido en polifenoles, lo que lo convierte en un producto saludable y con un carácter inconfundible.
“Es un aceite perfecto para combinar con los mejores productos gastronómicos, realzando sabores y aportando valor a la cocina de calidad”, afirmó Barredo durante la visita al trujal municipal Erroiz en Lantziego.
Cifras de una temporada récord
Las almazaras de Rioja Alavesa están procesando aceitunas de olivares locales, cuidadosamente trabajados por agricultores de la región. Según los datos aportados:
- Lantziego: Entre 150.000 y 200.000 kilogramos de aceitunas procesadas.
- Moreda: Volúmenes de entre 180.000 y 220.000 kilogramos.
- Oion: Lidera la producción con cifras entre 500.000 y 800.000 kilogramos.
La mayoría de esta producción está certificada con el sello Eusko Label, garantía de calidad y origen.
Preservando la tradición y mirando al futuro
Junto con Mikel Izagirre, representante del trujal Erroiz, y Jorge Martínez, gerente de la Asociación para la Promoción del Olivo y del Aceite de la Rioja Alavesa (APRORA), Amaia Barredo participó en una cata sensorial donde se destacaron las propiedades únicas del AOVE Arroniz y su valor para la diversificación agrícola en la región.
“La recuperación del olivar histórico en Rioja Alavesa y el desarrollo de nuevas plantaciones son una apuesta estratégica para complementar las explotaciones vitícolas y enriquecer la oferta del campo alavés”, señaló Barredo.
Por su parte, Izagirre resaltó la importancia de difundir la cultura milenaria del olivo y del aceite en el País Vasco, un legado que hoy se revitaliza con un producto de calidad excepcional como el AOVE Arroniz.
