Maridaje de tradición y sabor con los AOVES Premium de Vidabol
El grupo Vidabol de Castilla-La Mancha organizó una destacada cata maridada de sus aceites de oliva vírgenes extra (AOVEs) más premium, acogidos a diversas denominaciones de origen. El evento se celebró en el emblemático Restaurante Asador Jani de Miguelturra y reunió a expertos, autoridades y representantes del sector agroalimentario.
Un encuentro de sabores y tradición
La cata maridada, denominada “Los Aceites Gourmet de Vidabol”, presentó una selección de AOVEs ecológicos y gourmet, incluyendo el renombrado Algaraba Milenario 2023, junto a otros aceites destacados como el “Olirrubia Cosecha Temprana” DOP Montes de Toledo, “TorrePrieta” DOP Aceite Campo de Calatrava y “Valdeolivas” DO La Alcarria.
Asistentes de honor
Entre los asistentes estuvieron la vicepresidenta de la Diputación Provincial, Encarnación Medina, el presidente de Vidabol, Jesús Julián Casanova, y otros presidentes de cooperativas integrantes del grupo, distribuidores y medios de comunicación. Encarnación Medina agradeció la invitación y destacó la importancia de promover el consumo de aceites de oliva virgen extra de calidad, señalando el apoyo continuo de la Diputación a las marcas de calidad agroalimentarias.
Promoviendo la cultura del AOVE
Jesús Julián Casanova subrayó la apuesta de Vidabol por difundir sus AOVEs gourmet a través de iniciativas como esta cata maridada. “Queremos poner en valor la cultura del aceite de oliva entre los consumidores y el sector hostelero”, afirmó Casanova, destacando la importancia de educar sobre los beneficios y la calidad de estos productos.
Una experiencia sensorial
La cata fue dirigida por Juan Nieto, director técnico de El Progreso y maestro de Almazara, quien explicó las características y variedades de cada aceite. El chef del restaurante Jani, Jesús Rodríguez, preparó tapas especialmente diseñadas para armonizar con cada AOVE, creando una experiencia gastronómica única para los cerca de 40 comensales presentes.
Innovación y calidad en cada gota
Vidabol, que representa a unos 3.200 oleicultores de Castilla-La Mancha, continúa innovando en la elaboración de aceites frescos y de identidad propia. Las cooperativas del grupo producen aceites acogidos a las denominaciones de origen Montes de Toledo, Campo de Calatrava y La Alcarria, promoviendo la riqueza de las variedades tradicionales y nuevas.
Un futuro prometedor para los AOVEs de Vidabol
El grupo Vidabol comercializa anualmente unos 4 millones de kilos de aceite de oliva virgen extra y destaca por su compromiso con la calidad y la sostenibilidad. Con el lema “El sabor del tiempo”, Vidabol apuesta por aceites de vanguardia que nacen de las esencias de olivos ancestrales, simbolizando la resiliencia y el origen de este cultivo.
