El aceite de oliva virgen extra de Jaén, protagonista del concurso FuturoChef 2024
Seis jóvenes promesas de la cocina se enfrentarán el próximo 25 de mayo en la gran final del Concurso de Cocina Joven con ‘AOVE’, FuturoChef, que tendrá lugar en el marco de la decimotercera edición de Futuroliva 2024, que se celebrará del 23 al 25 de mayo en Baeza (Jaén) y contará con un amplio programa de actividades.
El concurso ha contado con la participación de 10 aspirantes procedentes de diferentes países como Taiwán, Honduras o Abu Dhabi, todos ellos residentes en España. Los finalistas han sido seleccionados por su talento culinario y su capacidad para crear platos innovadores utilizando el aceite de oliva virgen extra (AOVE) de Jaén como ingrediente principal.
Los finalistas y sus padrinos de lujo
Los seis finalistas son:
- Aimar Córcoles (Linares)
- David Ureña (Jaén)
- Fahad Aljaberi (Abu Dhabi, residente en Madrid)
- Lucía Gómez (Cazorla, Jaén)
- Raúl Lopera (Parafolls, Barcelona)
- Wen Huang (Taiwán, residente en Madrid)
Cada uno de ellos contará con el apoyo de una marca de AOVE Premium como padrino de lujo, que les proporcionará el aceite necesario para la elaboración de su receta. Las marcas que apadrinan a los concursantes son:
- Campos de Biatia, con su aove premium La Dama Íbera
- SCA El Alcázar con su aove premium Olibaeza
- Molisabor Aove de Oleícola Jaén
- SCA San Felipe Apóstol con su aove Balcón del Guadalquivir
- Aceite Claramunt
- SCA San Vicente de Mogón, con su aove Puerta de las Villas
Un reto de 25 minutos
Los finalistas tendrán 25 minutos para elaborar y presentar sus platos, que serán evaluados por un jurado experto. El jurado valorará la creatividad, la técnica culinaria, el sabor y la utilización del AOVE de Jaén.
El ganador del concurso recibirá un premio de 1.000 euros y un lote de AOVE de Jaén. El segundo premio estará dotado con 500 euros y el mismo lote de AOVE, mientras que el tercer premio será de 200 euros y el lote de AOVE. Todos los participantes recibirán un diploma de participación.
Un concurso consolidado
El Concurso de Cocina Joven con ‘AOVE’ FuturoChef se ha convertido en un referente en la búsqueda de nuevas promesas de la cocina. En la edición de 2016, el chef con Estrella Michelín, Juan Aceituno de Dama Juana Restaurante, se coronó como ganador.
