Estudio para recuperar hábitos alimentarios saludables en familias mediterráneas
Un equipo de investigación compuesto por instituciones de España, Turquía, Marruecos, Italia y Grecia ha puesto en marcha el proyecto SWITCHtoHEALTHY, una intervención nutricional multicultural diseñada para promover patrones alimentarios más saludables y sostenibles en familias mediterráneas.
Objetivo del proyecto
El proyecto aborda un desafío creciente: el abandono de la dieta mediterránea tradicional, un fenómeno impulsado por cambios culturales y socioeconómicos en la región. SWITCHtoHEALTHY busca demostrar la eficacia de una intervención nutricional multicomponente para mejorar los hábitos alimentarios de familias con niños y adolescentes de entre 3 y 17 años en España, Marruecos y Turquía.
Metodología y alcance
Se llevará a cabo un estudio controlado, aleatorizado y simple ciego con la participación de 480 familias, distribuidas en ocho grupos (uno de control y siete de intervención). El diseño del estudio permitirá evaluar los efectos individuales y combinados de tres componentes clave:
- Aplicación SWITCHtoHEALTHY: proporciona planes de comidas personalizados, ajustados a las necesidades de la familia, incluidos los alimentos consumidos en la escuela.
- Materiales educativos y juegos interactivos: incluyen actividades prácticas y un enfoque de aprendizaje basado en el juego para adolescentes, fomentando su participación activa.
- Snacks saludables y sostenibles: desarrollados específicamente para el estudio, estos refrigerios de base vegetal ofrecen alternativas nutritivas entre comidas.
La intervención tendrá una duración de tres meses y evaluará su impacto en factores como la calidad de la dieta, el medio ambiente, la economía familiar, los parámetros antropométricos y los signos vitales.
Modelo conductual y resultados esperados
El proyecto utilizará el modelo COM-B para analizar los factores que influyen en el cambio de comportamiento dietético. El objetivo principal será medir la adherencia a la dieta mediterránea mediante herramientas validadas como MEDAS para adultos y KIDMED para niños y adolescentes.
Innovación y sostenibilidad
SWITCHtoHEALTHY no solo busca mejorar los hábitos alimentarios, sino también ofrecer soluciones sostenibles en el ámbito familiar. El uso de snacks innovadores y la integración de tecnologías digitales reflejan el compromiso del proyecto con la sostenibilidad y la modernización de la dieta mediterránea tradicional.
Colaboración internacional
El proyecto cuenta con la participación de instituciones líderes como Eurecat, la Universitat Politècnica de Catalunya, la Universidad Bursa Uludağ de Turquía, el Centro Nacional de Energía, Ciencia y Tecnología Nucleares de Marruecos, y la Universidad de Parma, entre otras. Esta colaboración multicultural garantiza un enfoque diverso y adaptado a las necesidades específicas de cada país participante.
Impacto esperado
SWITCHtoHEALTHY tiene el potencial de proporcionar nuevos conocimientos sobre cómo diseñar e implementar modelos sostenibles de cambio de comportamiento dietético en contextos familiares. Además, contribuirá al mantenimiento de patrones de alimentación saludables en toda la región mediterránea, facilitando un impacto positivo tanto en la salud como en la sostenibilidad ambiental.
