Finca La Torre arranca la cosecha 2024/2025
La almazara malagueña Finca La Torre ha comenzado su campaña 2024/2025 con grandes expectativas. Según las previsiones de Víctor Pérez, gerente de la finca y responsable del exclusivo perfil de su aceite de oliva virgen extra (AOVE), la producción será un 30% superior a la del año pasado. Se estima una recolección de 455 toneladas de aceitunas, lo que generará unas 78 toneladas de AOVE de la más alta calidad.
Una campaña marcada por la calidad y la sanidad del fruto
La campaña, que comenzó en octubre y se extenderá hasta la segunda semana de noviembre, viene acompañada de buenas noticias. Las aceitunas presentan un tamaño óptimo y se encuentran muy sanas, debido en parte a las favorables condiciones climáticas. “Las lluvias de primavera y las altas temperaturas del verano han permitido un control natural de plagas, lo que ha favorecido la salud de los olivos”, explica Pérez. La producción incluye cuatro variedades de aceitunas: hojiblanca, arbequina, cornicabra y picudo, siendo la hojiblanca la estrella de la finca, con árboles centenarios que aseguran un AOVE de sabor único.
Climatología favorable tras un 2023 complicado
A pesar de que las primeras semanas de 2024 estuvieron marcadas por la falta de lluvias, las precipitaciones de primavera han sido decisivas para que la cosecha de este año sea mucho más prometedora que la anterior, cuando la sequía afectó gravemente la producción. “La climatología ha sido mucho mejor este año, lo que es el mejor aliado para el campo y nuestros olivos”, añade Pérez.
Innovación ecológica y compromiso con la sostenibilidad
Desde hace más de una década, Finca La Torre ha consolidado un modelo de producción ecológica y biodinámica en sus 380 hectáreas ubicadas en Bobadilla, cerca de Antequera. El proceso de producción, cuidadosamente supervisado por Pérez, comienza con una recolección temprana y continúa con la extracción en frío, manteniendo intactas las propiedades organolépticas y saludables del fruto. Este enfoque garantiza un aceite de oliva virgen extra que conserva sus antioxidantes, polifenoles y vitamina E.
Además, la almazara está profundamente comprometida con la sostenibilidad. Utiliza placas solares para cubrir parte de sus necesidades energéticas y participa activamente en proyectos como Olivares Vivos, que busca revertir la degradación de los olivares mediante prácticas sostenibles. También colabora en iniciativas europeas como Soil Olive y Living Soils, centradas en mejorar la biodiversidad y la salud del suelo.
Finca La Torre, un referente en el sector oleícola
Con una trayectoria de 13 años, Finca La Torre se ha convertido en un referente del sector oleícola en España, produciendo uno de los aceites de oliva virgen extra más exclusivos del país. Sus métodos respetuosos con el medio ambiente y su compromiso con la calidad han ganado reconocimiento nacional e internacional, consolidando su lugar como líder en la producción de AOVE.
Esta campaña 2024/2025 no solo traerá mayor cantidad de aceite, sino que también seguirá ofreciendo un producto de calidad insuperable, fruto del esmero y la dedicación que caracterizan el trabajo en Finca La Torre.
