Un paseo por las DOP de aceites de oliva de Ciudad Real
En el marco de la World Olive Oil Exhibition (WOOE), la feria internacional del aceite de oliva que se celebra en IFEMA-Madrid hasta mañana, se llevó a cabo una destacada cata de aceites con Denominación de Origen Protegida (DOP) de la provincia de Ciudad Real, promovida por la Diputación provincial.
Con el sugerente título “Entre Olivos y Encanto: Un paseo por las DOP de Aceites de Ciudad Real”, el evento resaltó la distinción de contar con un total de 13 denominaciones de origen en la provincia, situándose como una de las dos únicas, junto a Jaén, en España con tres figuras de calidad diferenciada del aceite.
En esta cata, presidida por el presidente y la vicepresidenta segunda de la Diputación Provincial de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde y Sonia González, respectivamente, se presentaron los aceites de las DOP Montes de Toledo, Campo de Montiel y Campo de Calatrava, ofreciendo a los asistentes una experiencia sensorial única.
El aceite de la DOP Montes de Toledo, obtenido de aceitunas cornicabra en envero a finales de octubre, se destacó por su intenso frutado verde y su elegante equilibrio en boca, característico de la variedad cornicabra. Por su parte, el aceite de la DOP Campo de Montiel, de carácter multivarietal, presentó una complejidad aromática frutal y vegetal, con un marcado toque a frutos secos.
Finalmente, los AOVES de la DOP Aceite Campo de Calatrava, resultado del ensamblaje de las variedades cornicabra y picual en un terreno de origen volcánico, se distinguieron por sus perfiles sensoriales complejos e intensos, con notas de frutos secos y una marcada presencia de frutados verdes.
La cata forma parte del programa de catas y charlas magistrales de la feria, disponible en su sitio web oficial, y se complementa con una segunda cata patrocinada por la Diputación de Albacete, programada para hoy a las 13 horas, bajo el título “Albacete: Donde la tradición se fusiona con la calidad en aceites únicos”.
