Nueva edición de las Jornadas de Aceite de Oliva Virgen Extra y Salud
La Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid será el escenario de las VIII Jornadas de Aceite de Oliva Virgen Extra y Salud, organizadas por la Denominación de Origen Sierra Mágina y el grupo Alimnova, en colaboración con diversas entidades como Caja Rural de Jaén, la Universidad de Córdoba y la Fundación de la CRDO Queso Manchego. Estas jornadas, que se llevarán a cabo los días 10 y 11 de abril, se celebrarán tanto en formato presencial como online, continuando así la tendencia iniciada el año pasado.
El programa de las jornadas, diseñado para abordar aspectos relevantes sobre el aceite de oliva virgen extra y su relación con la salud, comprende una serie de conferencias y sesiones prácticas impartidas por destacados expertos en el campo. Entre los temas a tratar se encuentran la historia y evolución del AOVE, su papel en las diferentes etapas de la vida, así como el cultivo, variedades, producción y características de los aceites de oliva.
El primer día de las jornadas, el miércoles 10 de abril, se iniciará con la inauguración oficial seguida de diversas ponencias sobre la historia y evolución de las jornadas, la relación entre el AOVE y la salud, y una sesión práctica de cata de aceites de oliva. Además, se abordará la importancia de la Denominación de Origen como figura de calidad y diferenciación, centrando el análisis en el caso específico de la DO Sierra Mágina.
El segundo día, el jueves 11 de abril, se explorarán temas como el uso del aceite de oliva en la cosmética facial, la difusión del conocimiento en publicaciones científicas relacionadas con el AOVE, y los últimos avances sobre los efectos saludables de los componentes del aceite de oliva virgen extra. Asimismo, se profundizará en la relación entre el AOVE y la gastronomía, así como en la cata del Queso Manchego.
Las jornadas culminarán con la clausura oficial, marcando el fin de dos días de intercambio académico y reflexión sobre el papel del aceite de oliva virgen extra en la promoción de la salud y el bienestar.
